喜訊!磚茶泰斗熊長庚大師迎來百歲壽辰
轉載咸寧日報
今天,磚茶泰斗熊長庚大師迎來100歲生日。湖北省趙李橋茶廠有限責任公司工會專程將“磚茶泰斗 百歲壽辰”的匾額送到熊老家中,為他祝壽。
出生于1920年的熊長庚是趙李橋磚茶制作技藝”第三代代表性傳承人。他畢業(yè)于復旦大學茶學系,是中國第一屆茶學系的畢業(yè)生。歷任湖南省茶葉公司襄理、 “中國茶業(yè)公司羊樓洞磚茶廠”“ 中國茶業(yè)公司趙李橋茶廠”生技股股長、生產科科長。
熊長庚熟練掌握各種磚茶制作。對青磚茶和米磚茶生產技術規(guī)范定型做出了巨大貢獻。被業(yè)內譽為川字茶泰斗。
熊長庚大師精神矍鑠,在場的人紛紛向他祝壽,老人感謝大家的祝福,并和大家一起憶廠史、話發(fā)展。老伴李文慎今年95歲,是廠里離休干部,雖然臥床休息,但是精神也非常好,老人不停感謝大家的惦念。
趙李橋茶廠有限公司副總金莉說,在趙李橋茶廠,不僅有中國老一輩的茶專家,更有很多家庭祖孫幾代人都在廠里工作。繁復的制作技藝,就這樣在日常的生產過程中一代代傳下來。
“趙李橋磚茶制作技藝是代代相傳。”金莉說,如何選料,如何拼配,發(fā)酵到什么程度才算好,都是師傅帶徒弟傳授經驗。尤其是發(fā)酵環(huán)節(jié),是趙李橋磚茶最為關鍵的工藝環(huán)節(jié),溫度、濕度等環(huán)境的微妙變化都會影響到發(fā)酵,只能憑個人的經驗來把控,因此師徒相承尤為重要。
從茶園采摘下新鮮的茶葉,經過殺青、初揉、初曬、復炒等環(huán)節(jié)制作成干茶,接著歷經短則數(shù)月長達數(shù)年的渥堆發(fā)酵,待自然的轉化賦予其濃郁的香氣后,再復制、緊壓、烘制……直到大大小小72道工序完成,才最終形成一塊趙李橋磚茶。
目前,趙李橋磚茶制作技藝”已經傳承到第六代。
傳承銘
千載傳承 ,百年榮光。
始于魏晉 ,勃發(fā)隋唐,
明清大興 ,耀目東方。
西譽歐陸,北馳蒙疆。
民族兄弟 ,賴此瓊漿。
制茶筑磚,源自晉商。
一脈相承 ,偉業(yè)獨創(chuàng)。
川字為記,英名無雙。
緊結平整,歷久彌香。
七十二法 ,獨步茶行。
我今傳承,永緒發(fā)揚。
轉自咸寧日報全媒體記者 朱哲