2016-08-16 湖北省趙李橋茶廠有限責(zé)任公司

        揚(yáng)非遺傳統(tǒng)文化，品赤壁磚茶滋味”。8月上旬，我校經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院暑期社會(huì)實(shí)踐團(tuán)通過(guò)走訪觀察、活動(dòng)宣傳等方式，圍繞國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)趙李橋磚茶制作的技藝傳承及產(chǎn)業(yè)發(fā)展這一課題，在赤壁趙李橋鎮(zhèn)以及武漢等地開(kāi)展了為期一周的實(shí)踐調(diào)研活動(dòng)。

調(diào)研期間

茶馬古道悠悠絲綢路 趙李橋鎮(zhèn)代代磚茶情

       天色青，煙雨落，正逢八月采新茶，尋茶馬古道，踏羊樓古街，耕讀路上，我校暑期社會(huì)實(shí)踐團(tuán)來(lái)到這所百年磚茶小鎮(zhèn)——赤壁趙李橋，昔日車轍仍在青石板上延伸，團(tuán)隊(duì)要尋訪的重點(diǎn)國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)趙李橋磚茶制作技藝就在這打馬而過(guò)的明清古街上，“它是哈薩克人眼中的瓊漿神品，它是亞歐絲綢之路的起源物，它是贈(zèng)與俄國(guó)首相的國(guó)家重禮。”當(dāng)?shù)厝诉@樣向團(tuán)隊(duì)一行人介紹道，“這里十里八方祖祖輩輩都種茶，而你們要尋訪的趙李橋磚茶技藝，就在百年來(lái)技藝傳承一直沒(méi)有斷流的趙李橋茶廠。”

       趙李橋茶廠有限責(zé)任公司是一家中華老字號(hào)企業(yè)，主要生產(chǎn)川字牌青磚茶。趙李橋茶廠位于小鎮(zhèn)入口，茶廠第四代傳承人甘多平親自帶領(lǐng)我校實(shí)踐團(tuán)入廠參觀，根據(jù)甘多平介紹，青磚茶屬黑茶類，其主要用料為鄂南優(yōu)質(zhì)老青茶。在他們的烘室、倉(cāng)庫(kù)及廠房等地，甘多平依次向團(tuán)隊(duì)成員介紹了到青磚茶的生產(chǎn)制作流程：“總分為灑面、二面、里茶，通過(guò)初制、渥堆發(fā)酵、篩撿風(fēng)選、蒸制、緊壓、烘干、等多道工序加工而成。”在隨后參觀的磚茶技藝傳習(xí)所，團(tuán)隊(duì)成員們更是觀察到幾乎每一個(gè)時(shí)代留下的制茶器具，每一次變遷留下的制茶記錄，每一絲文化沉淀的制茶傳統(tǒng)都被完整的保留。 甘多平說(shuō)：“正是趙李橋磚茶有完整傳承譜系，有密封的歷史檔案，甚至有上個(gè)世紀(jì)留存至今的老青茶才能夠申遺成功呀。”當(dāng)被問(wèn)及為何傳承保留得如此完整時(shí)，他說(shuō)道：“這是一筆巨大的文化遺產(chǎn)，是趙李橋無(wú)數(shù)磚茶技藝人的心血，必須重視保護(hù)與傳承！”

隊(duì)員探尋茶馬古道及松峰基地

傳統(tǒng)企業(yè)轉(zhuǎn)變舊思維 高校師生爭(zhēng)促產(chǎn)業(yè)鏈   

       在傳習(xí)所內(nèi)室不僅保留了許多傳統(tǒng)茶器具，還側(cè)立了一塊我校茶學(xué)科研基地的招牌，據(jù)了解，趙李橋茶廠重視包括與我校等全國(guó)多所農(nóng)林高校合作。在隨后的座談會(huì)中，甘多平與隊(duì)員們談起了茶廠的傳承方式：“我們以師徒方式傳承，道道工藝代代相傳。”在被問(wèn)到對(duì)于傳統(tǒng)磚茶工藝“破與立”方面的態(tài)度時(shí)，甘多平提出了自己的看法：“由于現(xiàn)代人的生活習(xí)慣以及飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，目前磚茶產(chǎn)品的銷售已經(jīng)由邊銷為主轉(zhuǎn)發(fā)展為內(nèi)銷為主，因此我們期望擴(kuò)大內(nèi)陸市場(chǎng)，在傳承傳統(tǒng)工藝的同時(shí)，也能借助高?？蒲械牧α?，讓趙李橋茶廠朝著機(jī)械化、自動(dòng)化、多樣化和標(biāo)準(zhǔn)化的方向發(fā)展，跟上現(xiàn)代人生活的步伐，讓非遺文化傳播得更遠(yuǎn)！”

       與此同時(shí)，我校茶學(xué)師生也正于趙李橋鎮(zhèn)上進(jìn)行科研活動(dòng)，實(shí)踐團(tuán)成員采訪了帶隊(duì)的園藝林學(xué)學(xué)院副教授黃友誼，當(dāng)被問(wèn)及關(guān)于文化遺產(chǎn)趙李橋磚茶制作技藝推動(dòng)產(chǎn)業(yè)的看法時(shí)，他表示：“文化遺產(chǎn)不僅僅是一家磚茶企業(yè)的文化名片，而是一個(gè)產(chǎn)業(yè)的文化品牌，一個(gè)城市乃至一個(gè)國(guó)家的文化形象，當(dāng)?shù)卦趯?duì)文化遺產(chǎn)磚茶技藝的開(kāi)發(fā)與利用時(shí)要注重合并同類項(xiàng)，擴(kuò)大公共影響力，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展升級(jí)。”據(jù)悉，之后當(dāng)?shù)卣畬⒔M織我校暑期調(diào)研團(tuán)與北京大學(xué)暑期調(diào)研團(tuán)共赴羊樓洞有限責(zé)任公司進(jìn)行會(huì)談，兩支隊(duì)伍專門就該產(chǎn)業(yè)在市內(nèi)的發(fā)展?fàn)顩r進(jìn)行走訪，通過(guò)進(jìn)一步了解磚茶文化以及磚茶產(chǎn)品發(fā)展的相關(guān)情況，實(shí)踐團(tuán)也向部分企業(yè)提出“抱團(tuán)合作形成產(chǎn)業(yè)鏈，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)營(yíng)銷方式，走文化品牌戰(zhàn)略”的新思維。

為社區(qū)及暑期留校師生送茶（供圖  吳池 馮玲睿 熊婧）

耕讀團(tuán)隊(duì)送茶進(jìn)社區(qū) 百年磚茶香飄入華農(nóng)

        完成了為期五天的調(diào)研部分后，我校暑期社會(huì)實(shí)踐調(diào)研團(tuán)隊(duì)開(kāi)始了實(shí)踐活動(dòng)，他們向當(dāng)?shù)卣f交磚茶武漢行的策劃書，在得到赤壁茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展局以及趙李橋茶廠有限責(zé)任公司的大力支持后，團(tuán)隊(duì)成員在我校北苑社區(qū)、校內(nèi)等地進(jìn)行了磚茶贈(zèng)飲活動(dòng)。實(shí)踐團(tuán)向來(lái)往社區(qū)住戶介紹傳統(tǒng)磚茶文化，與社區(qū)物業(yè)合作端茶分發(fā)。隨后，團(tuán)隊(duì)還拿上杯茶，提著水壺，為暑假在校工作學(xué)習(xí)的教師、職工、學(xué)生送上一抹茶香。

        為進(jìn)一步普及非遺知識(shí)，宣傳磚茶文化，實(shí)踐團(tuán)更是將趙李橋磚茶送往我校正在舉辦的第四屆功能基因組與作物遺傳改良國(guó)際學(xué)術(shù)會(huì)議的接待區(qū)，讓更多專家學(xué)者品嘗來(lái)自赤壁的味道，張啟發(fā)院士在飲磚茶時(shí)說(shuō)道：“傳統(tǒng)磚茶，早有耳聞！”校友辦的老師陳勝更稱贊實(shí)踐團(tuán)：“我非常支持傳統(tǒng)磚茶文化的宣傳，國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)需要大家齊心協(xié)力來(lái)保護(hù)與開(kāi)發(fā)。”

        據(jù)悉，本次活動(dòng)為期兩天，近400位暑期在校華農(nóng)人品嘗了趙李橋磚茶，我校社會(huì)實(shí)踐團(tuán)隊(duì)也計(jì)劃以圖文形式將具體情況整理反饋給當(dāng)?shù)卣?，為磚茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展獻(xiàn)出自己的一份力。而茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展局局長(zhǎng)李新華在受訪中也對(duì)我校暑期社會(huì)實(shí)踐團(tuán)表示感謝：“赤壁青磚茶的發(fā)展從來(lái)不乏華中農(nóng)大學(xué)子的熱情參與，這份國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)、開(kāi)發(fā)與利用需要華中農(nóng)大學(xué)子的傾情加盟，需要中國(guó)新生代的力量。”

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